“增量扩张”全面迈向“存量提升”的背景下，花园城市建设愈发关注可感、可及、可参与的绿色福祉。在此语境下，可食花园不仅为传统园林
北京建筑大学风景园林生态与工程技术实验室分别从技术可复制、文化可转译两条路径，回应了同一个问题：如何把传统园林文化里关于植物、生活与空间的知识，转化为公众可参与、可体验、可传播的城市花园产品。团队以古籍植物知识为线索，营造“食绿·拾绿”可食性拼图花园、《救荒本草》主题可食用花园两处实际项目，让传统植物文化进入当代花园城市语境。
溯源中国传统的园林体系，“可游、可观、可居、可养”从来不是割裂的审美命题。真正的园林意趣，不仅在于看得见的风景，更在于用得上的生活。传统造园讲究赏食同源的花木配置、顺应节气的物候观察，乃至采撷烹饪与日常起居的相互交融。可食花园的营造，正是将这份古老的生活智慧进行现代转译，让园林从平面的视觉景观，升维为立体的生活体验。
为了将抽象的传统植物智慧转化为触手可及的当代生活美学，团队连续两年深度参与以传统植物文化为核心的可食花园营造项目。团队通过文献考证与实地种植相结合的方式，将古籍中的食蔬进行现代转译，让“虽由人作，宛自天开”的造园理念，在都市的方寸土壤间生根发芽。
依托首都市民花园节、首都园林绿化科技周等具有广泛影响力的市级活动平台，团队将可食花园从图纸搬进了现实，向广大市民进行了生动直观的呈现。在这些大型活动现场，原本“只可远观”的园林景观变成了可以触摸、采摘甚至品尝的沉浸式展园。市民们在这里看到了既能开花又能结果的植物配置，体验了依循物候的种植智慧，也重新认识了“赏食同源”的花木之美。
本项目在2024年4月30日，参与首都绿化委员会办公室、北京市委社会工作部、北京广播电视台、东城区人民政府联合主办的第五届首都市民花园节，项目位于龙潭中湖公园。花园将植物景观与实用功能巧妙融合，旨在为都市人呈现一个集美学与实用于一体的独特活力空间。在这里，兼具观赏价值的花木与可食用的蔬菜、草药依境而植，这不仅是一种功能性的搭配，更是对传统园林“赏食同源”智慧的当代转义。
项目通过拼图式的模块组合将各种不同类型的植物材料合理搭配，使得花园不仅成为欣赏美景的场所，也是人们采摘新鲜食材、享受自然美味的乐园，这种沉浸式的绿色体验，既是对低碳可持续生活方式的倡导，更是对中国传统园林文化中“耕读传家、田园牧歌”精神的温情复刻。
花园中应用了萱草、车前草、芍药等具有观赏价值的花卉，茴香、薄荷等香料植物以及油菜、韭菜等可以食用的蔬菜搭配种植，既能美化环境，又能满足人们的饮食需求，将花园打造为一个可视、可拾、可食的绿色空间。
本项目位于北京市园林绿化科学研究院龙潭院区，于2025年5月27日，在以“绿色科技 多彩生活”为主题的2025年首都园林绿化科技周期间展出。该花园设计以明代《救荒本草》为植物选取蓝本，主要选用其中耐贫瘠、抗性强且具有观赏价值的可食植物，包括麦冬、石竹、蛇莓、车前草等。
在色彩与季相上采用低饱和度配色，实现三季有花、四季有景的景观效果，再结合现代花境设计原则，构建科学、异质化的植物组团，确保前、中、后景的层次，错落有间、疏密有致，可以保证植物在粗放管理状态下的可持续生长，铺地选取红色有机枯落物，生态环保，打造兼具科教意义、生态价值与观赏性的多层次植物景观。
科技周现场吸引大量观众驻足体验，不少市民在体验和了解后纷纷表示，这些科技成果不仅充满创意，还非常贴近生活。同时通过媒体报道与直播扩大传播面，其中5月31日直播观看量累计超过13万人次，进一步放大了可食花园“可理解、可传播”的公共价值。
（一）让绿地从被观看变成可参与在项目展出期间，市民可走进花园亲手触摸叶片、采摘果实，体验从种植到餐桌的短链循环。让园林成为可融入的生活。这一参与式的设计理念，恰与传统园林中“采芳撷英、品茗试药”的生活传统遥相呼应，今人在都市方寸间重拾这份亲近。园林的文化价值，因而不再停留于符号化的表达，而在每一次亲手触碰与味觉体验中，被真正激活、传承。（二）形成可复制的社区与公共空间范本
模块化、可组合的建造逻辑，使可食花园具备快速落地与迭代更新的条件，为社区农园与城市公共空间融合提供了可复制的技术范本，更指向一条从景观展示向功能化、生活化、平民化转型的绿化路径。这种“轻介入、重参与”的模式，正在成为推动百姓园林建设的有效抓手，让绿色福祉真正触手可及。
（三）推动传统知识在当代语境中的再生产项目团队将《救荒本草》等传统园林典籍的智慧，转化为可视化、可讲解的展示系统，让古老的本草知识进入花园城市建设的当代语境。这既是对传统文化的再阐释，也是一场面向公众的知识普及，将古籍中凝练的文字重新组织为鲜活可感的园林语言。在这一过程中，传统知识不再尘封于书卷，而是在都市土壤中悄然生根，以更适合当代传播的方式，实现真正的文化再生产。
可食花园并非新概念，它更像对传统园林文化的一次当代回译，把古人识草木、顺物候、用园圃的生活智慧，重新嵌入城市公共空间与社区治理结构中。团队的两项实践，一项以模块化技术缩短从公园到家庭的距离，一项以本草研究打通从典籍到花园的路径，最终指向同一个命题：园林植物文化的传承。不止在形式，更在可参与、可持续的生活方式。
未来，北京建筑大学风景园林生态与工程技术实验室将继续聚焦首都花园城市建设的关键议题与前沿需求。立足风景园林等优势学科，学校将持续深化产学研协同创新，加速科研成果向服务民生的转化。在推进百姓园林建设与城市高质量发展的征程中，继续以扎实的行动贡献更多可复制、可感知的“建大智慧”，让传统园林文化在当代都市的土壤中，扎根更深，开花更盛。
供稿人：傅凡 北京建筑大学建筑与城市规划学院风景园林系风景园林专业学科带头人（2023年起），教授/博导